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超级理发师 ——南阳美发学校

更新时间：2017/05/22

陈础威的2013年过得异常忙碌。作为汤尼英盖（TONI&GUY）中国区行政总裁，陈辗转于伦敦、澳门、日本等地，参加今年汤尼英盖成立50周年的全球各地发型秀。与此同时，他奔波中国各地，查看越开越多的加盟店经营水准。即便这样繁忙，陈仍坚持每周至少有一天待在沙龙为顾客剪发，尽管他亲自操刀的费用高达1500元，依然有顾客愿意专门领略他的手法。
时尚界鲜有人不知陈础威，他是汤尼英盖历史上唯一的华裔经理。汤尼英盖公司的年营业额约3亿英镑，这个美发帝国的业务涉及连锁沙龙、美发产品、美发教育、自有电视台等领域。今年6月，72岁的掌门人托尼·马斯科洛（Toni Mascolo）来到中国。在欧洲经济形势下滑的情况下，托尼愈发看重中国市场，其中一个佐证是9年前他为中国美发培训设立了研习中心。
美发行业存在严格等级，从助理到发型师、再到高级发型师或总监，除了资历与技巧，专业机构的培训背景也是评级的考虑要素。在百度搜索“美发培训”会出现4,960,000个词条和84,746个相关视频。美发从业者最为关注和向往的培训机构也包括汤尼英盖的研习中心，其热门程度导致山寨泛滥，国内充斥着“托尼英盖”、“托尼盖”、“Toniguy”、“Tony&Guy”等多个与之相似的名字。
汤尼英盖一项培训5天的剪发课程学费为8080元。培训3天的烫染发、创意剪发课程学费也在5000元以上。高昂的学费没有阻碍发型师的踊跃前往，研习中心每周一开始的新一轮培训，都有从各地风尘仆仆赶到北京上课的学生。
究竟什么样的美发培训机构能成为发型师的进修圣地？什么样的培训内容能让学员心甘情愿花费几个月的工资只为进修5天？
吸引力
汤尼英盖研习中心保持迷人的关键是它的品牌。从1963年创建至今，汤尼英盖共获得50多个英国美发大奖，其中包括创纪录的11次“最佳艺术团队奖”。经过50年的经营，汤尼英盖遍布全球，包括400多家沙龙和25个研习中心。伦敦时装周连续9年共18季邀请汤尼英盖为T台模特做造型。
汤尼英盖也是国内T台的常客，其连续3年为中国时装周提供发型设计。对于这场大型秀，陈础威通常派20名发型师前往备战。这些发型师需要在2分钟内，给15位甚至20位模特快速改变发型，团队水平和协同能力可想而知。
大型秀是汤尼英盖维持品牌效应的方式之一，另外则是在时尚杂志频繁曝光。原本常出现于专业美发杂志的汤尼英盖正在加大同《VOGUE》、《BAZARE》等大众高端时尚杂志的合作，并为主办方的主题活动做造型。
同样让发型师趋之若鹜的还有沙宣美发学院。创始人维达·沙宣（Vidal Sassoon）独创的“沙宣剪发技术”（Sassoon Cut）蜚声美发界，经典的波波头（BobHaircut）始出于沙宣之手。波兰导演波兰斯基（Roman Pola ski）在拍摄电影《杀婴记》时，曾邀请沙宣专程飞往洛杉矶为其女演员剪发，沙宣对此专项服务的收费高达5000美元。在中国，专程飞赴上海，让沙宣美发学院校长罗美宝为其剪头的消费者也大有人在。
不断有欲报名者前往位于上海新天地的沙宣美发学院参观，他们往往被要求在不打扰上课的情况下，在一旁静默地观看自己向往朝圣的课堂。虽然只教授最基础技巧的“abc剪裁课程”5天就需花费8500元，但由于该学院每期只招收50名至60名学生，在最繁忙的时候，报名者往往要等上2个月才有进修名额。
千万别以为这些国际美发“大咖”会教给学生超前的发型技巧，恰恰相反，在沙宣和汤尼英盖，生源最好、收费最贵的永远是基础剪发课程。“我们告诉学员的第一件事就是，我们只教方法，不教发型”。罗美宝告诉《环球企业家》。在罗看来，发型师首先要掌握技术，然后才是发型设计。掌握最基本的技术和方法后，才可能在美发工作中做出更多变化。
沙宣和汤尼英盖均给基础课学员设置了门槛，即至少3年以上发型师的从业经历。然而，让有基础的学员重学基本功并非易事。由于大多数学员是从助理做起，启蒙技巧较多来自于店内的发型师，而这些人的个人习惯和错误技巧往往一并传授给了别人。通常情况下，一种剪发技巧分为理论课讲解、老师演示和学生实际操作三个步骤，如果上午进行理论观摩，下午就会马上进行实践。而改掉学生坏习惯的关键就在实际操作课中。
为了保证培训质量，沙宣讲师每人最多只能在实操课上培训七八名学员。发廊完成一次剪发一般需要45分钟，而沙宣学员的剪发时间长达90分钟。“我们时间多在剪发的精细上。”沙宣的剪发教学助理何敬威告诉《环球企业家》，沙宣对整齐线条的苛求是，顾客剪发后的3个月头发依然整齐。
对细节的严苛也出现在汤尼英盖的培训课上。陈础威讲课时不说教，而是喜欢在实操课上与学员开玩笑，谈笑着穿梭在学员中间，敏锐地发现他们操作过程中的偏差。很多次，陈看似随意地突然停下来，对一位学员已经仔细剪过，一眼看上去十分整齐的直发，重新用梳子从头顶拉到发梢，便检查出这位学员在操作时一毫米的不整齐之处。“这些不整齐也许客人看不出来，但是学员花了那么多钱来学，就应该学到最好的东西。”陈告诉《环球企业家》。
陈础威会对学员的剪发动作反复纠正。在6月的一次培训课上，陈要求一位有着15年从业经验的学员，在剪发时手臂与地面保持平行，陈强调，“只有这样剪出来的头发才是水平齐的”。为了做到“绝对整齐”，陈对梳子和手指距离顾客的头皮厘米数进行了严格的规定。汤尼英盖研习中心经理安洋甚至会纠正学员的站姿，他要求在剪发时，学员的双脚要与肩同宽，以免站姿偏差带来身体倾斜影响剪发的整齐和对称程度。“所有人都在强调手，但是如果你的脚不改，你的手永远改不过来。”安洋说道。
能够担任讲师的发型师，要有多年工作经验和优秀的表达能力，经内部培养选拔而出。以汤尼英盖为例，为了拓展发型师对艺术的理解，公司定期提供艺术课程培训。有时课程的内容仅仅是看一部电影，分析剧中人物的服装和发型，而公司高层则能从中判断出有潜质做讲师的发型师，选拔其为研习中心的教学助理，然后在内部逐级攀登。为了培养教学助理的表达能力，陈础威常在外出授课时带上一名助理，让他给台下学员做演示。最终，教学助理需要面对陈础威做一场演示，由陈考核合格之后才能为研习中心授课。
品味养成
尽管讲师们都经历了严格的筛选，要实现“完美教学”依然困难重重。难点在于，学员对美发的感悟能力在“基本功”之外。“学员习惯你给他一个标准答案，而不是给他一个方法，他自己去寻找答案。”安洋说。
为了培养学生的感悟能力，安洋在授课时给学员提供更多的技巧选择，而不只是提供一个标准化的模式。在剪发过程中，有一个“拉发片”的步骤，即发型师将头发分区后，从不同方向和角度进行修剪。由于不同方向和角度拉出的发片，剪出的效果截然不同，安洋便鼓励学员根据模特的脸型、发质、发量、年龄和气质选择不同的拉发片方式。
灵感和品味是培训中的难题，美发商学院的做法是从阅读做起。在汤尼英盖的休息区，放着七八种时尚和美发杂志，其中包括奢侈品类杂志，他们希望学员能从奢侈品模特的装扮中获取灵感。汤尼英盖研习中心休息区的墙上贴满了历年的潮流发型，而沙宣美发学院的一面高墙上也展示着每年两到三次的创意发型集锦，他们通过这种方式对学员耳濡目染。
鉴于大部分前卫的时尚信息会在国外的网站或杂志上展现，沙宣美发学院一方面从它的全球体系中向中国引入资历丰富的外籍讲师，另一方面也要求讲师和教学助理具有英语沟通和阅读能力。在上海沙宣美发学院，教学助理以上员工的邮件交流要求使用英文。在罗美宝看来，懂英文意味着发型师能收集更多潮流信息，想象力和创造力得以拓展。
培养品位也通过讲师的行为影响，讲师的思维方式、眼界、气质和解决问题的方式在学员中得到分享。高端发型师才能吸引高端顾客。为此，沙宣美发学院对讲师的生活习惯和谈吐举止有规范要求。学院要求讲师吃饭不能发出声音，站立时保持端正，而坐姿绝不能松垮。“这算是我们的家教，”罗美宝说：“你的身体语言也会让别人感受到你的心态。”
为了进一步提升学员的品味和言谈举止，东田造型高级美发学院甚至为学员设定了形体课。这一课程纳入该学院每年仅10人，每人学费高达12万，学时长达1年的艺术全系课程中。除了所有的裁剪、染烫、造型技巧，其学费高昂的原因还在于，学员有机会由讲师一对一地带领前往店面，观摩发型师在实际情况下的顾客服务。对于学员而言，通过这种机会他们还能学到东田造型的店面装修、背景音乐选择等经营经验，为自己以后创业所用。
不同于沙宣和汤尼英盖，由东田造型和北京名人视线教育管理集团合作创立的美发学院，最热门的课程不是基础课，而是创始人李东田最为擅长的造型。在该学院主管刘馨看来，相比运用于日常生活中的剪发和烫染技巧，时装杂志大片式的造型，更能提升收入空间。“头发的变化是有限的，但是造型的风格很多。美发类的课程进修后，再往上走就是整体造型。”刘馨说。
汤尼英盖也正在筹划开设学费几万元、教学内容更为全面的综合课程。这一课程会教授学员为模特拍片时的技巧，包括调光和化妆，也会让学员参与到时尚杂志的拍片全过程。“我们会请来国内一线的模特，当学员学完课程之后，他们的作品应该像杂志大片一样。”安洋告诉《环球企业家》。”(本刊记者陈敏对此文亦有贡献)
经过实践证明他们的这些模式，可惜不适合中国大陆地区，而且这种更是工业时代的模式了！

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